Салат с юколой из нерки и пармезаном

Ингредиенты (1 порция):

• Юкола нерки холодного копчения – 100 г (нарезать тонкими слайсами)

• Пармезан – 10 г (натереть на мелкой тёрке)

• Помидоры черри – 50 г (разрезать пополам)

• Руккола – 40 г

• Авокадо – ¼ шт. (кубиками или слайсами)

• Оливковое масло – 10 мл

• Лимонный сок – 5 мл

• Чесночное масло – 10 мл (или сушёный чеснок)

• Семечки (кунжутные, тыквенные, льняные) – по вкусу

• Морская соль, чёрный перец – по вкусу

---

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Юколу нарезать тонкими полосками.

   • Авокадо и черри нарезать, пармезан натереть.

2. Сборка салата:

   • В миске смешать рукколу, помидоры, авокадо.

   • Сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком и чесночным маслом.

   • Добавить соль и перец, аккуратно перемешать.

3. Подача:

   • Выложить салат на тарелку, сверху – слайсы юколы.

   • Посыпать пармезаном и семечками.

---

Совет: Для хруста добавьте гренки или каперсы. Подавайте сразу, чтобы авокадо не потемнел!

Приятного аппетита! 🍽️✨