Дорадо с овощами в духовке

Ингредиенты:

• Дорадо – 400 г (1 средняя рыба)

• Лук репчатый – 1 шт.

• Смесь овощей (кабачки, баклажаны, перец, помидоры) – 500 г

• Соевый соус – 20 мл

• Мёд – 5 г (1 ч.л.)

• Чеснок – 1 зубчик

• Оливковое масло – 5 мл + для смазывания

• Сок лимона – 1 ст.л.

• Соль, чёрный перец – по вкусу

---

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:

   • Сделать глубокие надрезы на дорадо с обеих сторон.

   • Натереть солью и перцем внутри и снаружи.

2. Основа:

   • Лук очистить, разрезать пополам и выложить на противень срезом вверх.

   • Сверху разместить дорадо (лук будет "подставкой", чтобы рыба не прилипла).

3. Овощи:

   • Овощи нарезать крупными кусками, выложить вокруг рыбы.

4. Заправка:

   • Смешать соевый соус, мёд, тёртый чеснок, оливковое масло и лимонный сок.

   • Обильно смазать рыбу и овощи.

5. Запекание:

   • Разогреть духовку до 180°C.

   • Запекать 30 минут до золотистой корочки.

---

Подача:

• Украсить лимонными дольками и свежей зеленью (петрушка, укроп).

• Полить оставшимся соусом из противня.

Советы:

• Для хрустящей корочки включите гриль на последние 5 минут.

• Если используете помидоры, добавляйте их за 10 минут до готовности, чтобы не превратились в пюре.

Приятного аппетита!